Обычно кофе варят в кофейниках или кофеварках, при этом завзятые любители
этого напитка следят за тем, чтобы при высокой температуре не терялись ароматические
летучие вещества. Однако любителям растворимого кофе придется примириться с тем,
что его запах и вкус значительно ослаблены из-за того, что при сушке кофейного экстракта
теряются летучие вещества. Но больше всего ароматических веществ теряется при
экстракции , когда из молотого кофе извлекают растворимые вещества.
Считается, что первый кофейник был изобретен графом Бенджамином Томпсоном Румфордом, - английским физиком, членом Лондонского королевского общества, который жил во второй половине 18 начале 19 столетия. Им даже была написана работа под названием:"0 великолепных качествах кофе и об искусстве наиболее совершенного его приготовления", в которой он изложил свои взгляды на приготовление любимого им напитка. В частности он в ней писал:"Применяйте кипяченую воду, дайте ей медленно просачиваться через свежесмолотые кофейные зерна, сохраняйте жидкость горячей без кипения." Румфорд также изобрел кофейник, в котором происходит процесс экстракции (Экстракция – извлечение и разделение компонентов путем их перевода из оной фазы в другую – жидкую. ) из размолотого кофе растворимых веществ при помощи горячей воды.

Печем сами Пасхальный кулич
Для этого нам потребуется
2-2.5 кг. муки пшеничной муки
1 литр молока
2 пачки быстодействующих дрожжей
6 яиц
4 стакана сахарного песку
1 чайная ложка соли
200 гр. сливочного масла.
100 гр. подсолнечного масла.
1 стакан изюма
1 пакетик ванильного сахара.
Из этого получится 7-8 средних куличей. Хватит для себя, друзей и родных.

Согрейте молоко до температуры 35-40 градусов и всыпать быстодействующие дрожжи и 1 стакан сахарного песку. Дать постоять 10 минут.
Смешайте 3 стакана сахара, соль, яйца, ванильный сахар и взбейте.
Смешайте две получившиеся массы, добавьте туда же просеянную муку.
Растопите сливочное масло и добавьте к нему подсолнечное масло.
Понемногу вливая мало замешивайте тесто. Тесто должно не прилипать к рукам.
Оставьте тесто в теплом месте на 30–60 минут, подниматься.
Затем тесто хорошо перемешайте.
Готовое тесто выкладывается в смазанные подсолнечным маслом формы для выпекания.
На дно формы и сверху теста положите промасленную кальку.
Дайте тесту немного подняться – 10 минут.
Поставьте в хорошо прогретую на среднем огне духовку, и выпекайте 40 минут.
Готовность можно проверить, протыкая тесто деревянной палочкой, если не прилипает, то готово.
Готовый кулич сразу аккуратно вытаскивайте из формы.

Яйца — полностью натуральный природный продукт, обладающий высокой пищевой ценностью, источник легко усваиваемого белка, жиров, витаминов А, D, Е и ряда витаминов группы В, а также минеральных веществ.

Помните Яйца содержат очень много холестерина. Не стоит злоупотреблять этим продуктом, все хорошо вмеру!
Не стоит употреблять в пищу более 5 яиц в неделю.

Диетическими считаются яйца хранившиеся не более 5 дней.
Яйца скоропортящийся продукт.

В магазине продающем яйца должен быть прибор Овоскоп. С его помощью легко проверить свежесть яиц.
Если при просвечивании овоскопом в яйце обнаружены темные пятна или оно не прозрачно — такие яйца нельзя употреблять в пищу.

Перед использованием для приготовления блюд яйца следует промыть.
Сырые яйца не стоит употреблять в пищу, если очень хочется, то вы должны быть хорошо знакомы с курицей снесшей это яйцо.

Хранить яйца нужно в холодильнике, не более 30 суток, при отсутствии холодильника, допустимо хранение свежих яиц при комнатной температуре не более 12 суток.

Самые крупные яйца у африканского страуса.

Деликатесом в китайской кухне считаются "тухлые яйца"
Чтобы приготовить их держат 30 дней в извести Желток у него черно-зеленый, белок - словно резиновый, почти прозрачный коричневого оттенка, вкус ..... непередаваемый.

ЕШЬТЕ КАРТОШКУ!
НЕ СОЗДАВАЙТЕ РЕВОЛЮЦИОННУЮ СИТУАЦИЮ!



Ананас - родом из тропической Америки. Культивируется в теплых странах Азии и Африки. До культивирования его в России дело не дошло. А пищу употребляют в сыром и консервированном виде или в виде сока. Из него также варят варенье, делают конфеты и прочие сладости. Но от сладкого ведь бывает кариес! А это вам нужно? Говорят, что ананасы с шампанским – вкусно. Возможно. Но взгляните на картинку. Вы сможете такую штуковину затолкать в бутылку?


С рябчиками дело обстоит проще. Далеко ехать за ними не придется. Водятся они и в Европе и в Азии. а в России так от западных ее границ до Сахалина.
Рябчиков, конечно, есть не плохо, но они живут в лесах и на них нужно охотиться, стрелять дробью. Птичку жалко!

А если вам в жареном рябчике попадется дробинка? Вы сломаете зуб или вставную челюсть. Это же как больно! А какие убытки! Безопаснее ножки Буша. Правые или левые – какие нравятся.

Однако самым распространенное и желанное яство в нашей стране - картошка. И это несмотря на то, к нам она шла долго и трудно. Первоначально картошка появилась в Петербурге в первой половине XVIII века, считалась роскошью и была доступна только высшему сословию.
Повсеместным разведением этой культуры заинтересовались при Екатерине II. Это было изыскание средств для помощи голодавшим крестьянам Финляндии. В 1765 году медицинская коллегия в докладе Сенату сообщала, что лучший способ к предотвращению этого бедствия "состоит в тех земляных яблоках, кои в Англии называются потетес, а в иных местах земляными грушами, тартуфелями и картуфелями".

Позднее по повелению императрицы в разные места империи были посланы семена и наставление по выращиванию этой культуры. Это считалось делом государственной важности. Ответственность возлагалась на губернаторов. И тем не менее внедрение картофеля велось без малого сто лет, поскольку население принимало его с недоверием и даже сопротивлением. Когда в царствование Николая I ввиду неурожая хлебов в 1839-40 годах в некоторых губерниях были приняты энергичные действия по расширению его посевов во многих местах страны произошли волнения населения. В 1842 году в Пермской губернии случился даже картофельный бунт для усмирения которого пришлось вызывать воинские команды и даже применить картечь. По числу участников и обширности охваченного района это было крупнейшее народное волнение в России в XIX веке. Но цель была достигнута: картофель привился и начал ускоренно распространяться по всей стране. Результат налицо. Картошку любят все от президента до дворника, он олигарха до БОМЖа.



Помните об ананасах и рябчиках, не забывайте о картошке. И не только из-за того, что зубы будут целее, но и потому, что это вкусно. Кроме рецепта, предложенного поэтом, есть еще множество рецептов ее приготовления. На любой вкус.

Пока работа сайта не налажена рекомендую посмотреть Do You Take Dexter Morgan? - Последняя серия третьего сезона про любимого психопата и маньяка Америки Декстера Моргана - полная версия!



Все закончилось чудненько, враги расчленены и рассортированы по пакетам, и теперь пора за свадебку с любимой Ритой!

Уважаемые посетители, сайт http://mixe.ru/ перешел на новый движек, сейчас его немного подплющивает и подглючивает, в ближайшие дни все будет налажено!