Готовим дома, готовим вкусно на MIXE.RU
|
|
|
ЩИ ИЗ СВЕЖЕЙ КАПУСТЫ
Поставить варить мясной бульон.
Через 1,5-2 часа после начала варки мясо вынуть,
а бульон процедить в суповую кастрюлю,
в которую положить предварительно поджаренные коренья и лук;
затем положить мясо, добавить нарезанную капусту и варить в течение 30—40 минут.
За 5—10 минут до окончания варки в щи добавить перец, лавровый лист, соль.
Щи можно варить с добавлением картофеля и свежих помидоров.
В этом случае очищенный и нарезанный картофель положить в кастрюлю
через 10-15 минут после того, как положена капуста, а помидоры, нарезанные дольками,
- в конце варки вместе с приправами.
Щи без картофеля можно заправить поджаренной мукой.
На 500 грамм мяса - 500 грамм свежей капусты, 200 грамм кореньев и лука, 2 столовых ложки масла, 200 грамм помидоров.
Приятного аппетита!
|
|
|
|
|