«Гранатовый» обед
Гранат – фрукт не слишком удобный для еды: уж очень он кислый, и очень много в нем косточек. Однако исключать из рациона столь богатый полезными веществами пищевой продукт было бы крайне неразумно, а потому жители стран, в которых гранаты имеются в изобилии, научились применять для нужд кулинарии не сам гранат, а его сок.
Для того чтобы приготовить «гранатовый» обед надо первым делом получить гранатовый сок. Для этого ножом осторожно вырезают место цветения граната, а затем делают разрезы вдоль ребер плода. После того как разрезы сделаны, снятие кожуры с граната уже не представляет собой никакой проблемы. Зерна помещают небольшое сито или дуршлаг и надавливают на них пестиком. Гранатовый сок готов. Теперь можно приступить и к приготовлению «гранатового» обеда.

Суп из ранних овощей с тыквой

Морковь, репу или брюкву, лук, капусту, сельдерей или петрушку нарезать соломкой, а картофель и тыкву - брусочками, помидоры - кружочками. Корнеплоды слегка прогреть с маргарином или маслом.
В кипящую воду сначала положить капусту, а также прогретые с жиром коренья и только через 10-15 минут - картофель, а когда он сварится до полуготовности - тыкву и помидоры.

СУП ИЗ ЛИСИЧЕК

Лисички (500 грамм) вымыть; нарезать 100 грамм шпига, истолочь и тушить в нем мелко нарезанный лук
в течение 10 минут, чтобы он стал полумягким.
Затем соединить грибы с луком и тушить еще 45 минут.
После этого грибы залить 3 литра кипятка, посолить и кипятить 30 минут. Чайную ложку муки развести
со сметаной и заправить грибы. При желании, посыпать перцем по вкусу.

Приятного аппетита!